sportsandscience.de

Grundlagen: Funktionsweise von Enzymen

Enzyme sind Proteine, die an (fast) allen biochemischen Reaktionen beteiligt sind. Ohne Enzyme würden viele Vorgänge im menschlichen Körper gar nicht oder nur sehr langsam ablaufen. Dabei passt ein Enzym nach dem Schlüssel-Schloß Prinzip für ein spezifisches Substrat. So sind verschiedene Formen der Amylase für den Abbau von Polysacchariden, ATPase für die Aufspaltung von ATP zu ADP zuständig. Erfahren Sie hier mehr über die Funktionsweise von Enzymen!